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トロッコ食堂

プルマン





そろそろ、復活せねば。。。

頂き物のパンです。
北海道のパン屋さん
『プルマン』さんのパンです。
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手前から左回りに
メロンパン
食パン
レーズンくるみパン
かぼちゃパン
豆パン

食パンはバターが強めでリッチ。そのままでも十分美味しい。




カレーパンも。
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ごろっとジャガイモも入っていて
カレーも美味しい。




ごちそうさまでした。
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# by torocco-shoku-do | 2009-04-23 20:55 | 食べる

イタリアン





目標。
オリーブオイルに合うパン。
イタリア料理を邪魔しないパン。





リュスティック2種。
プレーン&バジルとグリーンオリーブ。
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はるゆたか
全粒粉
レーズン酵母




じゃがいもパン
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ムードピエール
リスドォル
グリストミル
インスタントドライイースト
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# by torocco-shoku-do | 2009-03-02 21:00 | 作る

酒粕酵母とレンズ豆




随分、ほったらかしだった。。。



酒粕酵母が出来たので焼いたカンパーニュ。
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外側がきつね色に焼けたチーズ味!
美味しい!
中は酒粕の香りが少し残ってふっくら。
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レンズ豆で餡を作ってみた。
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小さいサイズで
上品な味に仕上がりました。

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# by torocco-shoku-do | 2009-02-27 20:58 | 天然酵母

MARLOWE




プリン好きな方にお土産を買いに
『MARLOWE』へ。



このダンディーなおじさまが目印。
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定番のカスタードと
人気ナンバー1のフレッシュクリームプリン。
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200mlのビーカ−に入っていて
食べごたえ有り。

しかし、あまり得意じゃないので
半分の方が嬉しい。。。。
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# by torocco-shoku-do | 2009-02-12 16:55 | etc.

ショコラ




バレンタインな季節です。
なんとなく、チョコ的なパン。



生地にココア
中にオレオクッキーを入れてベーグルにしてみた。
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大人な味に。
もう少し甘くてもよかった。。。


キタノカオリ
ライ麦
レーズン酵母
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# by torocco-shoku-do | 2009-02-12 16:47 | 天然酵母