トロッコ食堂

cotto


ご近所のパン屋さん
『panya cotto』
c0164209_17134610.jpg

店内は清潔感漂う、素敵なインテリアです。



c0164209_17135822.jpg

バゲット
クロワッサン
紅茶のクロワッサンダマンド
カレーパン
スコーン(くるみ&レーズン)



相方が不細工だけど
素敵な朝ご飯作ってくれました。
cottoのバゲットと一緒に。美味しい〜。


こんな、バゲット焼きたいな。
c0164209_17141062.jpg

[PR]
# by torocco-shoku-do | 2008-08-01 17:19 | 食べる

無念



3日目

残念。。。
表面上にカビ発見。
失敗に終わりました。はやっ!

c0164209_15572448.jpg




そして、立ち直りは早めに
作り直し。
念入りに。前回の倍の熱湯で消毒。

c0164209_15574889.jpg



そして、気温が高いかもしれないので
少し涼しいところで、お休み中。
今回こそっ!頼んだぞ。
[PR]
# by torocco-shoku-do | 2008-07-30 16:02 | 天然酵母

開店

スクスク育てよ。
1日目
c0164209_1675315.jpg



2日目
c0164209_1695591.jpg




銅板が届いたので電気オーブンで焼いてみた。
c0164209_1625988.jpg


やっぱり裏の焼きがイマイチ。
c0164209_16101255.jpg


でも、中は以前よりは気泡が多くって
フワフワしてた。
c0164209_16102646.jpg



レジャンデール
リスドォル
ライ麦
インスタントドライイースト


クープがイマイチ。。。
少し最終発酵が長過ぎたかな。。。
[PR]
# by torocco-shoku-do | 2008-07-29 20:21 | 作る