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トロッコ食堂

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整列






プチパン工場。
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by torocco-shoku-do | 2010-03-25 11:21 | 作る

もんもんと








最近、やっと始動。
簡単なものから、勘を取り戻そう。


チョコレートスコーン。
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砂糖の分量を少なくしたのに
欲張ってチョコ入れ過ぎたため。。。。
甘くなってしまった。。。大人なスコーンにしたかった。







日々、悶々とプチパンを焼く。
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こね上げ温度、室温、湿度。
日々変わるのでパンの成長も変わっておもしろい。
しかし、難しい。。。
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by torocco-shoku-do | 2010-03-08 10:09 | 作る