トロッコ食堂

キャラメル



酵母を先日のベーグルで大量使いしたので
今回も酵母液を使って、レトロバゲット。

と、キャラメルチョコを混ぜ込んで
ねじてってみました。
c0164209_21105567.jpg



バゲットはクープスランプです。。。
まだまだです。。。
形もイマイチ。。。

もっと、クープが深くってもいいのか?
悩める今日この頃です。



リスドォル
レジャンデール
ライ麦
レーズン酵母液
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by torocco-shoku-do | 2008-08-25 21:11 | 天然酵母