トロッコ食堂

アマン






随分前の作品。

クロワッサン。
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パリッ、さくっのイメージとは
ほど遠く、モチモチな食感なってしまった。。。
やはり、発酵バターの方が美味しい。



クロワッサンで余った生地で作った
クイニーアマン。
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シナモンシュガーをカリカリに
カラメル状になるまで焼いた。
中はもっちり。
少ししか出来ない、贅沢品。
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by torocco-shoku-do | 2009-05-19 22:27 | 作る