トロッコ食堂

喜びの声





先日、皮はピール
中身は酵母にしてゆずでバゲット焼きました。
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適度な発酵、適度な焼き加減だと
パンから喜びの声が聞こえるんです。
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焼き上がりにパチパチと
たき火が燃えるような音がします。
いいパンの証拠です。
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by torocco-shoku-do | 2008-11-18 20:49 | 天然酵母